自动分层的魔法蛋糕,一口三重口感,简单好做!
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你吃过这样的蛋糕吗?一种面糊可以做出三种口感,海绵,卡仕达酱,布丁。海绵蛋糕的绵软,如同卡仕达酱般的香甜,最后是我家宝宝最喜欢的的布丁层,香浓有嚼劲。 它为什么会分层呢?其实是因为原料的质量大小不同在高温下的分解而分层,淀粉的质量大所以它在最底下有嚼劲,中间部分呢主要是蛋黄成分,最上面是蓬松的蛋糕层。一勺挖下去,三重口感一次全在口中。
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烹饪步骤
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步骤1/19
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制作前,我们把烤箱150度预热。将蛋黄和蛋白分离,蛋白放入无水无油干净的盆中,分三次加入45g糖,第一次鱼眼泡
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步骤2/19
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第二次加糖,没有鱼眼泡
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步骤3/19
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第三次,细腻泡沫
步骤4/19
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发布于 2018-11-28
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