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红烧杏鲍菇的做法

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红烧杏鲍菇

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即便是我这样无肉不欢的人，来上一盘，也能妥妥满足食欲，虽然材料很简单而且还全是素的。一直很喜欢菌菇类的食材，因为不仅热量低而且营养丰富，最重要的是口感好，菌菇类的食材吃起来有种脆脆的口感

“营养是健康的起点”
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10分左右 | 切墩(初级)

杏鲍菇 300克

、

西兰花 400克

、

耗油 10克

、

糖 8克

、

酱油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备西兰花和杏鲍菇
步骤2/13 点击查看大图
西蓝花切小段
步骤3/13 点击查看大图
杏鲍菇切成厚片，厚度大概1cm左右吧，然后改十字花刀，
步骤4/13 点击查看大图
锅内倒入水，加入少许盐、油煮开，倒入切好的西蓝花煮制水沸腾后2分钟关火，沥干水备用
步骤5/13 点击查看大图
锅热少量油小火下杏鲍菇煸一下
步骤6/13 点击查看大图
两面煸软出水
步骤7/13 点击查看大图
然后加入耗油、糖、老抽，少许盐调，
步骤8/13 点击查看大图
如果觉得料汁少可再放入适量清水，杏鲍菇与汤汁基本平齐，盖上锅盖小火慢炖5--6分钟
步骤9/13 点击查看大图
待汤汁变少，倒入调好的水淀粉，浓稠时起锅装盘
步骤10/13 点击查看大图
出锅装盘，菜面上可再点缀少许芝麻即可
步骤11/13 点击查看大图
简单的食材，简单的步骤，却能让杏鲍菇有红烧肉的口感
步骤12/13 点击查看大图
做法快捷又不失其美味，走起~
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大家试试看

小贴士

1焯西兰花时加入点盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的色泽 2杏鲍菇切麦穗花刀是方便入味，随便切几刀就行了。 3菌类很容易炖熟，差不多汤收干就可以~最后汤干的特别快，小心不要烧糊了 4焯好的西兰花围边，中间摆放鲍汁杏鲍菇即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-28

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