柚子皮糖
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步骤1/12
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柚子皮用盐反复揉搓，冲洗干净
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步骤2/12
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切小块，大小随意
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步骤3/12
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加水，漫过柚子皮，浸泡3-4天，每天换两次水，每次换的时候都要把柚子皮挤干再泡
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步骤4/12
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第一次用淡盐水泡，泡出黄水来后用清水泡就可以了
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步骤5/12
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泡到最后柚子皮会呈透明状
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步骤6/12
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泡4天后捞出，用力挤干水分
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步骤7/12
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开始熬糖浆，白冰糖放锅里加一碗水，煮至冰糖融化
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步骤8/12
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冰糖融化后放入柚子皮，让柚子皮充分吸收糖浆，这个过程需不停地搅拌
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步骤9/12
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先用大火翻炒，等糖浆吸收的差不多了再转小火，不停搅拌，直到锅底析出糖砂就可以关火了
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步骤10/12
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喜欢口感软一点的等晾了以后就密封保存，喜欢口感脆一点的多晾上一天
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
1.爱吃甜一些的可以把糖加到500克，即1个柚子皮一斤糖，1:1的比例
2.不要用铁锅炒，会使柚子皮变黑
3.第一次泡水用淡盐水泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-26
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