多多肉松卷的做法

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多多肉松卷

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喜欢甜甜咸咸的蛋糕，肉松和色拉酱的组合超级经典，多多肉松蛋糕卷好好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

酸奶 95克

、

低粉 80克

、

玉米油 10克

、

糖 40克

、

白芝麻适量

、

葱花适量

、

肉松适量

、

色拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蛋黄和蛋白分离
步骤2/18 点击查看大图
酸奶和油混合入盆内搅匀
步骤3/18 点击查看大图
筛入粉搅匀
步骤4/18 点击查看大图
加入4个蛋黄搅匀
步骤5/18 点击查看大图
蛋白先打至粗泡
步骤6/18 点击查看大图
然后分2次加入糖打发
步骤7/18 点击查看大图
打发至提起弯钩状
步骤8/18 点击查看大图
取一勺蛋白入蛋黄糊内拌匀
步骤9/18 点击查看大图
把上一步拌好的蛋糕糊倒回到蛋白盆内拌匀
步骤10/18 点击查看大图
很浓稠
步骤11/18 点击查看大图
从高处倒入垫好油布的学厨11寸烤盘里面
步骤12/18 点击查看大图
震一下去掉大气泡后撒葱花、白芝麻和肉松
步骤13/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱150度烤30分钟
步骤14/18 点击查看大图
出炉震一下
步骤15/18 点击查看大图
取一张干净油纸铺在烤网上，蛋糕卷倒扣在油纸上
步骤16/18 点击查看大图
温热时候撕去油布，抹上色拉酱，可以稍微划下横条这样方便卷起（不要划断哦！）
步骤17/18 点击查看大图
卷起后冷藏半小时切块
最后一步点击查看大图
切块的蛋糕卷两头抹色拉酱粘上肉松，好吃好吃！

步骤4/18

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小贴士

加了酸奶口感更加松软！我喜欢多多肉松所以切块以后又粘上肉松。烤箱温度时间以自己为准仅供参考！烤盘要垫油纸或者油布！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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