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红糖麻糍～颠覆传统来卖萌的做法

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红糖麻糍～颠覆传统来卖萌

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红糖和芝麻一直是麻糍最经典的搭档，经典不曾改变，只是今日变身柴犬来见你。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 100克

、

水 80克

、

红糖适量

、

芝麻粉适量

、

黑芝麻几粒

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好100克糯米粉，80克水，我这里的份量大概可以做12个。
步骤2/9 点击查看大图
把水加入粉内，揉成光滑的糯米团。
步骤3/9 点击查看大图
分成12个，每个约14～15克重，剩余的用来做耳朵，眉毛和尾巴的造型。
步骤4/9 点击查看大图
依次安上耳朵，眉毛，鼻子和尾巴。尾巴下面用牙签压一下做成臀部的造型。糯米有粘性，不需要粘水就可以粘合。
步骤5/9 点击查看大图
锅内水烧开转中小火，下入做好的麻糍，或者你也可以包个馅进去叫它汤圆，我们今天用的是蘸取红糖芝麻的方法，吃的方式上更类似麻糍。
步骤6/9 点击查看大图
煮三分钟左右，熟了会浮起。装盘，用牙签沾些黑芝麻装饰上眼睛和PP，海苔剪成三角形，粘到底鼻子上。很抱歉，粗心的我把海苔粘反了，但是糯米很粘，粘上了就只能将错就错，不能再揭下来了哦。不然，会毁容的。
步骤7/9 点击查看大图
锅内加入适量的水和红糖，烧开。加入少许水淀粉勾薄芡。
步骤8/9 点击查看大图
把红糖汁淋入盘中，用笔刷蘸取红糖，给柴犬的头尾上色。芝麻粉是现成的，我之前的菜谱里有相关的制作方法。
最后一步点击查看大图
好了，夹一个蘸满红糖汁的糯米丸子，再蘸一下黑芝麻，Q弹香甜得很，十二个，我表示只吃了两个，其余的全部叫女儿给消灭了。

小贴士

1.用牙签蘸取芝麻比手容易操作。 2.煮熟捞出后的糯米球比较粘，两两之间留点空隙，防止粘一起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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