啤酒魔芋烧鸭丨鲜香迷人的做法

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啤酒魔芋烧鸭丨鲜香迷人

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭半只

、

魔芋 1盒

、

子姜 1大块

、

花椒 1小勺

、

八角 2个

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

盐 1/2小勺

、

生抽 1小勺

、

二荆条 2条

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
魔芋切片，在中间切小口，将魔芋上端从中间口穿过去，魔芋结完成
步骤2/8 点击查看大图
魔芋沸水下锅，煮5分钟捞起
步骤3/8 点击查看大图
鸭子切小块，冷水下锅，加姜片焯水，捞起用清水洗净浮沫去腥
步骤4/8 点击查看大图
干锅热油，加入花椒八角爆香，加入鸭子煸出油分
步骤5/8 点击查看大图
鸭子推到一边，加入郫县豆瓣酱，炒出红油再翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入子姜翻炒，加生抽调味
步骤7/8 点击查看大图
倒入啤酒大火烧开，转中火焖10分钟
最后一步点击查看大图
加入魔芋结、二荆条翻炒入味，最后加入少许盐调味，起锅撒上香菜

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-23

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