韭菜饼
这是款皮薄馅多的韭菜饼，喜欢吃韭菜的朋友可以试试。
-
步骤1/20
点击查看大图
面粉与温水混合用勺子搅成絮状，由于面粉吸水性不同，温水不要一次倒入，先倒入大半看情况再增减。
-
步骤2/20
点击查看大图
揉成光滑不粘手的面团。
-
步骤3/20
点击查看大图
将面团分成两份。
-
步骤4/20
点击查看大图
每份分别揉成长筒型
-
步骤5/20
点击查看大图
切成大约相同份量的剂子。
-
步骤6/20
点击查看大图
每个剂子分别揉成大约相同的长度。
-
步骤7/20
点击查看大图
放在涂了油的盘中(防粘)，表面再涂一层薄油。
-
步骤8/20
点击查看大图
盖保鲜膜静置40分钟。
-
步骤9/20
点击查看大图
韭菜洗干净切碎。
-
步骤10/20
点击查看大图
鸡蛋先搅拌均匀。锅内放油，油热后倒入蛋液用筷子顺一个方向不断搅拌锅里的蛋液，直至鸡蛋成小块状，盛出放凉再用。
-
步骤11/20
点击查看大图
韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，油，蠔油，鸡粉混合搅拌均匀。
-
步骤12/20
点击查看大图
静置好的面条撠成长方型。
-
步骤13/20
点击查看大图
中间放入韭菜馅料。
-
步骤14/20
点击查看大图
面皮两边对折。
-
步骤15/20
点击查看大图
两边封好口，轻轻将面条拉长。注意力度要轻，不要拉破面皮。
-
步骤16/20
点击查看大图
从面条一边开始往内卷，卷成圆型。
-
步骤17/20
点击查看大图
轻轻将面团压扁。
-
步骤18/20
点击查看大图
平底锅涂一层油，油温热后转小火放入韭菜饼坯子，煎一会就翻转过来煎另一面。
-
步骤19/20
点击查看大图
煎的过程要两面不断翻转避免煎焦。煎到两面金黄即可。由于面团是卷的，建议多煎一会让卷在里面的面也熟透。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
煎饼过程要小火，如果面皮撠得太薄的话在卷和煎的过程容易破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-23
韭菜饼的其他做法
韭菜饼的相关分类
韭菜饼的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#韭菜饼
3757939人看过 -
韭菜饼
524765人看过 -
#餐桌上的春日限定#虾皮鸡蛋韭菜饼
600979人看过 -
鸡蛋韭菜饼
418406人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8921008人看过 -
#我们约饭吧#粉丝韭菜饼
105129人看过 -
#中小学生做饭指南#鸡蛋韭菜饼
149263人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11650576人看过 -
#轻食季怎么吃#韭菜饼
109240人看过 -
韭菜饼
1111184人看过 -
烤箱版烤红薯
6565572人看过 -
韭菜饼
407557人看过
