大馅馄饨
自己动手包的大馅馄饨,吃的过瘾。
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步骤1/16
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准备好肉馅。
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步骤2/16
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加入生姜水揉捏均匀,让肉馅完全吸收生姜水。
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步骤3/16
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加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。
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步骤4/16
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加入葱叶碎末搅拌均匀,让肉馅腌制一下。
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步骤5/16
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芹菜叶洗干净焯水,攥去多余的水分剁碎。
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步骤6/16
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加入到肉馅里面,放盐和鸡精搅拌均匀。
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步骤7/16
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馄饨馅做就好了。
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步骤8/16
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取一个馄饨皮放上肉馅,将馄饨皮对折,用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下,让馄饨馅团在一起。
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步骤9/16
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然后把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水),一个馄饨就包好了。
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步骤10/16
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依次包好所有的馄饨。
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步骤11/16
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取一个碗,放入紫菜、虾皮,根据自己的口味调入生抽、盐、鸡精和香油。
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步骤12/16
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馄饨下入锅里煮好以后,先舀一勺馄饨汤倒进碗里,调好馄饨汤。
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步骤13/16
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再盛入煮好的馄饨,撒上香菜(喜欢吃辣的可以放一点红油)。
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步骤14/16
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搅拌均匀,一碗香喷喷的大馅馄饨就完成了。
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步骤15/16
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看着就好吃。
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最后一步
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真正的大馅馄饨。
汤汁根据自己的口味去调,也可以用鸡汤或者骨汤做汤底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-22
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