【小砖头UP妈妈菜】愿意给你煮大蒜炒肥肠的,一定是真爱了!
浏览 123968 · 收藏 2020
写在前面的菜谱故事: 小时候吃肥肠的记忆点有两个。 一个是每次我妹妹来我家,我妈妈都会特意准备卤肥肠,一大早去市场亲自挑选,然后回来“翻肠”,“反复清洗”,然后用蜂窝煤慢慢炖烂。 每次我妹妹进门看到这道菜,很高兴的时候,我妈妈总会特意假装矫情的说“呀,我还以为你不爱吃呢”,然后非常满意的看我妹妹把它们统统吃干净。 很多人不愿意做肥肠,因为外面买的不干净,自己打理又肥肠麻烦,处理不好又有异味。但就算很麻烦,我妈妈每次都会不厌其烦的精心准备,然后上演着重复的对白,重复的画面,重复的满意味道。这大约就是姑姑对侄女的特别的爱。 另一个是每次过年,我奶奶家都会杀年猪,我奶奶就会处理所有的猪下水。我妈妈说,肥肠处理的最干净的,就是我奶奶。记忆中,我奶奶会坐在乡下家的大门口,拿着一个特别大的红色脚盆,一遍遍清洗的肥肠。然后就是同款蜂窝煤煨肥肠,等着吃年夜饭的时候,一大锅温热肥肠就上锅了。奶奶总会让我们多吃一点,这是一年中最幸福的团圆时刻。这大约就是奶奶对孩子们的特别的爱。
营养分析
查看详情
121克
50克
109克
1697
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
肥肠
400g
、
大蒜
300g
、
生抽
4大勺
、
老抽
4大勺
、
醋
2大勺
、
面粉
1大碗
、
料酒
6大勺
、
油
3大勺
、
香叶
1片
、
八角
3颗
、
干辣椒
2颗
、
花椒
1小撮
、
蒜
1颗
、
姜
1块
、
盐
少许
、
糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/22
点击查看大图
食材准备:肥肠 400g
-
步骤2/22
点击查看大图
食材准备:大蒜 300g
-
步骤3/22
点击查看大图
食材准备:生抽+老抽 分别4大勺/醋 2大勺/面粉 1大碗/料酒 6大勺
步骤4/22
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部22个步骤
发布于 2018-11-22
换个做法
大蒜炒肥肠的相关分类
大蒜炒肥肠的相关推荐
-
洋葱肥肠
426468人看过 -
辣椒炒小肠
448157人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20801909人看过 -
重口味-酸菜炒猪大肠
771350人看过 -
照烧鸡腿饭
56703648人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧肥肠钵(附肥肠清洗方法)
1217308人看过 -
川味干煸肥肠
1343629人看过 -
自制照烧鸡腿饭好吃到舔碗‼️简单零失败
1656355人看过 -
回锅肉
27482200人看过 -
猪肉炖粉条
98448人看过 -
#肉食者联盟#家常红烧鸡腿
15317016人看过 -
红烧排骨
29488158人看过