风味柚子皮
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中秋前后就到了吃柚子的季节,可以一直吃到过年。柚子瓤酸甜去火,最是可口。也有拿柚子外皮和柚子肉一起熬煮做蜂蜜柚子茶的。 妈妈最擅长做柚子皮,用的是白瓤的部分,咸鲜的口感下粥、下饭、下面条都非常合适。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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柚子皮去外面的黄皮后切片。准备好剁椒,没有的话买的蒜蓉辣酱也可以,再没有的话,自己剁一点蒜末、姜末、辣椒末混合一下。
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步骤2/10
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柚子皮里放3勺盐,用揉面的手法充分揉搓至柚子皮渗出汁水。到这个程度我大概用了8分钟左右吧,手劲大的人估计5分钟以内就能搞定。
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步骤3/10
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用清水洗净柚子皮
步骤4/10
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发布于 2018-11-22
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