自制紫薯馅：的做法

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自制紫薯馅：

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这个紫薯馅可以用来包卡通包、蛋黄酥、冰皮月饼等等，口感非常细腻。配方量大，用不了配方可以减半。

食材清单加入采购清单

蒸熟的紫薯 1000克

、

水 1400克

、

玉米油 70克

、

水怡 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯清洗干紧，上锅蒸28分钟，去皮切片的蒸的比较快，10分钟就可以。
步骤2/9 点击查看大图
蒸熟的紫薯加入水用破壁机或料理机打成泥，配方的量大，需要分两次打。
步骤3/9 点击查看大图
打好的紫薯泥比较稀，需要炒很久。水加的少打不均匀，加多了炒的时候比较麻烦，所以想要口感好只能这么做。
步骤4/9 点击查看大图
水份炒干后分次加入玉米油，一直小火炒，一定用不粘锅。
步骤5/9 点击查看大图
炒到这么状态加入水怡，继续炒。
步骤6/9 点击查看大图
一直炒到快翻不动为止。
步骤7/9 点击查看大图
放入盆中，盖上保鲜膜，冷却后放入冷藏，冷藏可以保存3天，冷冻保存一个月。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/9

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-22

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