椰蓉花朵面包
从小就爱吃的椰蓉面包，自己在家就可以做出来了，做出来的面包比外面买的还好吃呢，因为馅料是下足了黄油，有牛油的和椰丝的香味，吃两个也不嫌多。馅料配方：黄油50克，蛋液50克，椰蓉75克，糖粉43克，牛奶10-20克。
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步骤1/18
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将牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶内
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步骤2/18
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倒入面粉，在面粉顶端加入酵母
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步骤3/18
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将面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟
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步骤4/18
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第一次和面结束时，加入切成小块的黄油，选择和面15分钟
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步骤5/18
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面团已经接近完全阶段了，将面团留在面包桶内，盖上盖子，面团发酵两倍大
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步骤6/18
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在等待发酵的时候可以制作馅料，馅料配方看简介里有，将黄油软化加上糖粉搅拌
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步骤7/18
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打至黄油体积膨大，颜色变浅，分多次加入蛋液拌匀，不要一下子倒入蛋液
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步骤8/18
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倒入椰蓉拌匀
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步骤9/18
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再倒入一点点牛奶拌匀
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步骤10/18
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将馅料分成11份，大概20克/份，搓圆
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步骤11/18
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发酵好的面团也分成11份，轻压排气，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤12/18
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醒发后的小面团擀圆，中间厚四周薄，放上馅料
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步骤13/18
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捏紧收口
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步骤14/18
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用手掌压扁，用切面刀切成6瓣，中间不切断
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步骤15/18
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每一瓣中间再切一刀
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步骤16/18
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每两瓣为一组，右边的向左拧，左边的向右拧，两瓣捏合在一起
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步骤17/18
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放入东菱K40C烤箱，再放一碗热水，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右。在发酵好的面包胚刷一层蛋液，中间粘上一些黑芝麻
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最后一步
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放入已经预热好165度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-21
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