安装App
椰蓉花朵面包(0/18)
将牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶内
倒入面粉,在面粉顶端加入酵母
将面包桶放入到东菱JD08面包机里,选择和面程序10分钟
第一次和面结束时,加入切成小块的黄油,选择和面15分钟
面团已经接近完全阶段了,将面团留在面包桶内,盖上盖子,面团发酵两倍大
在等待发酵的时候可以制作馅料,馅料配方看简介里有,将黄油软化加上糖粉搅拌
打至黄油体积膨大,颜色变浅,分多次加入蛋液拌匀,不要一下子倒入蛋液
倒入椰蓉拌匀
再倒入一点点牛奶拌匀
将馅料分成11份,大概20克/份,搓圆
发酵好的面团也分成11份,轻压排气,揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发后的小面团擀圆,中间厚四周薄,放上馅料
捏紧收口
用手掌压扁,用切面刀切成6瓣,中间不切断
每一瓣中间再切一刀
每两瓣为一组,右边的向左拧,左边的向右拧,两瓣捏合在一起
放入东菱K40C烤箱,再放一碗热水,用烤箱的发酵档发酵40分钟左右。在发酵好的面包胚刷一层蛋液,中间粘上一些黑芝麻
放入已经预热好165度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤15-18分钟左右