红苕粉蒸肉
红苕就是红薯,绵软香甜的红薯肉吸收了肉的油脂,让五花肉丝毫不腻;又融合了蒸肉粉的滋味,让每一口吃起来都充满了淳朴的安逸。微博:@安小厨的大胃
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉洗净切成0.5cm厚的大片。
-
步骤2/5
点击查看大图
五花肉加醪糟汁、五香粉、白胡椒粉、酱油、腐乳汁、盐2g和白糖拌匀腌制20分钟,在四川称为'码味'。
-
步骤3/5
点击查看大图
用蒸肉粉拌匀肉,干湿适度。把拌好的肉皮朝下整齐码入碗内。
-
步骤4/5
点击查看大图
红薯去皮切滚刀块,撒盐3g,然后裹上一层蒸肉粉,码放在肉上。
-
最后一步
点击查看大图
蒸笼上汽后,把装好料的蒸碗放入,旺火沸水蒸1个小时就大功告成了。蒸好后,蒸碗取出倒扣在盘里,撒葱花、辣椒粉。
用这个方法还可以蒸排骨、牛肉等,红薯也可以换成其他耐蒸的材料如芋头。
选择五花肉时,肉的宽度要够宽,起码达到8cm以上做出来装碗才漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
红苕粉蒸肉的其他做法
红苕粉蒸肉的相关分类
红苕粉蒸肉的相关推荐
-
地三鲜
35077885人看过 -
焦脆土豆丝煎饼
17507769人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#开胃下饭的家常菜~青椒牛肉丝
235470人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#番茄牛腩,汤拌饭可以吃一锅
408171人看过 -
水煮蛋的神仙吃法~韩式酱鸡蛋~鲜辣过瘾
176272人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1749590人看过 -
不会失败的粉蒸肉
422408人看过 -
粉蒸肉
5289562人看过 -
#我的夏日味道vlog#川味粉蒸肉
246816人看过 -
超下饭的红烧茄子
132469758人看过 -
我吃过最好吃的小炒牛肉!!巨巨巨下饭!
255330人看过 -
自己做混沌皮~没有蓬灰更健康
486485人看过