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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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米粉和肉相得益彰，米粉吸收了肉的油腻，柔糯滋润。一口咬下去，米粉衬得肉酥嫩爽口。而肉却被米粉从油腻推向嫩滑，味道浓郁，解馋又下饭。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蒸肉米粉适量

、

五花肉 500g

、

芋头适量

、

姜末葱花适量

、

盐少许

、

酱油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切块，加入料酒、酱油、姜末，腌一个小时。
步骤2/6 点击查看大图
腌好的肉，加入米粉抓匀。
步骤3/6 点击查看大图
芋头切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面。
步骤4/6 点击查看大图
水开后上锅蒸，中小火一个半小时即可，出锅前撒葱花点缀。
步骤5/6 点击查看大图
好吃的粉蒸肉就好啦。
最后一步点击查看大图
蒸好的粉蒸肉口感惊艳：瘦肉不柴，肥肉不腻。米粉成就了粉蒸肉，创造出了这道能讨好大众胃口的家常味，也解救了那些接受不了肥肉的吃货们！

小贴士

小主提示 1. 如果家里有破壁机，打米粉就很方便啦，直接把炒过的米打成粉即可。建议不要打得太细，吃起来更有感觉哦。 2. 肉选用肥瘦相间的五花肉最好。腌料和垫底的菜可以根据自己喜好调整。 3. 切肉时稍微厚一点，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

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