毛毛虫面包的做法

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毛毛虫面包

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食材清单加入采购清单

30-60分钟

高筋粉 240克

、

白砂糖 25克

、

酵母粉 3克

、

奶粉 20克

、

食盐 2克

、

牛奶 116毫升

、

蛋液 16克

、

融化的黄油 16克

、

泡芙面糊：

、

黄油 30克

、

水或牛奶 30克

、

低粉 25克

、

全蛋液克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除黄油外，所有食材倒入面包机，揉面5分钟后，加入软化的黄油，揉出筋膜即可，大概20分钟，发酵至两倍大。
步骤2/7 点击查看大图
锅里30g牛奶或水，30g黄油，25g低粉，一个鸡蛋
步骤3/7 点击查看大图
把黄油牛奶或水烧开，加入25g低粉，搅拌至倒三角，备用
步骤4/7 点击查看大图
搅拌好的糊如图即可
步骤5/7 点击查看大图
二次发酵好拿出来，面包表面刷上蛋液，把调好的糊装入裱花袋，剂在面包上即可，烤箱170度烤25即可。
步骤6/7 点击查看大图
烤好出锅啦，放凉挤入爱吃的馅料。
最后一步点击查看大图
松软好吃，拉丝效果也很好，我做了两种口味，奶油，豆沙。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

烤箱温度自己掌握，火高就放到160～170，火低就180

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-20

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