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黄金乳酪蛋糕

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田田手作

天气降温的厉害，有木有北方的小伙伴，你们的秋裤都穿上了吗？ 薄薄的脂肪层如何来抵挡冬日凛冽的大风，唯有吃胖～！ 当然这种担忧在我这是不存在滴，我脂肪层厚着呢哈哈。今天给大家带来的一款香甜好吃，而且又能量满满的甜品-黄金乳酪蛋糕。 里面用到了我们香甜软糯的小南瓜和充满力量的芝士，我又在顶上加了一层厚厚的焦糖巧克力和可可薄脆，这个口感非常无敌，长胖指日可待～ 小贴士：有焙友反应甜度有点大，方子已做调整，减糖。如果顶部不淋巧克力，方子中糖可适当增加。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
奥利奥饼干 50g
、
黄油 20g
、
奶油奶酪 120g
、
细砂糖 40g
、
黄油 25g
、
鸡蛋 半个
、
玉米淀粉 7g
、
柠檬汁 3g
、
蒸熟的南瓜 75克
、
焦糖巧克力 50g
、
可可薄脆 少许
烹饪步骤
小贴士

1.奥利奥饼干底可以用等量的粗粮饼干代替。热量降低，但是没有奥利奥饼干那么香。 2.南瓜乳酪蛋糕烤好冷藏后可以不加最后那层巧克力，直接吃口感也非常棒！ 3.融化巧克力的时候一定要注意水温，40~50度最适宜。 4.蛋糕烘烤温度根据你烤箱的实际温度来，因为每家烤箱脾气不同，不用用水浴法烤，直接烤，要的就是这种奔放的外表！金黄，好看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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