干煸茧蛹
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原料
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水开下茧蛹,焯熟,2分钟
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捞出,晾凉后剪刀破半,去内脏我做这道菜的秘籍是「攥干水分,但不要过于用力,别给茧蛹肉攥坏了」
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步骤4/10
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加淀粉,搅拌均匀
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步骤5/10
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油大点放,放入茧蛹,适当翻炒,别糊了
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步骤6/10
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炸脆,很轻,掂勺能听到沙沙的声音☺️
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步骤7/10
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把炸好的茧蛹盛出来,油底炸锅,少量十三香,葱花(爱吃辣的加辣椒)
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步骤8/10
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加茧蛹,翻炒几下加两小捏盐,一定要均匀
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步骤9/10
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加胡萝卜,香菜,快速翻炒几下就可以,时间长茧蛹就不脆了
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最后一步
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美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-19
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