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扁豆丝炒腊肉(意想不到的下饭菜)

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扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。但是扁豆一定要彻底煮熟了吃,有一点生都会中毒,导致恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等。它的毒性物质会被高温破坏。所以煮熟了它就可以啦!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

我是怕扁豆不爱熟所以用水焯了一下,也可以不焯水,但是一定要多炒一会儿,吃着没有青豆味了才可以。怕掌握不好就焯一下水吧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-11-19

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