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羊肉焖饭的做法

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羊肉焖饭

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30–60分钟 | 配菜(中级)

羊肉 300g

、

土豆 1个

、

大米 300g

、

盐少许

、

冰糖少许

、

酱油少许

、

老抽 1勺

、

孜然粉少许

、

干辣椒 1个

、

油少许

、

香菇 5个

、

胡萝卜 1个

、

紫洋葱 1个

、

豆角一把

、

豆干 2块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊肉切小块儿，焯水后捞出，下油锅翻炒（加入姜蒜，干辣椒，老抽，生抽，冰糖）
步骤2/7 点击查看大图
准备配料，可根据自己的口味增减，尽量颜色搭配丰富
步骤3/7 点击查看大图
配料切成大小相近的块，特别注意土豆和胡萝卜别切太大。
步骤4/7 点击查看大图
土豆豆角豆干香菇下锅和羊肉一起翻炒，放盐，蚝油，孜然粉（因为还要和米饭一起焖，炒的过程中油和调味料适当放多一些）
步骤5/7 点击查看大图
最后加入洋葱和胡萝卜炒香即可，可以适当加一点炖煮羊肉的汤。
步骤6/7 点击查看大图
将炒好的肉和菜在米焖到刚半熟（没有水，但米还没软）时全部倒入电饭煲中继续焖到熟。（建议选精煮模式焖的时间久一点）
最后一步点击查看大图
饭和菜拌匀，出锅～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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