宝宝辅食:山药雪梨饼
从河南温县来的有机铁棍山药,第一批出土马上就让朋友给我寄过来啦~今天做了个山药雪梨饼,明天用来炖肉吃,哈哈哈~ 山药是很适合宝宝的食材,含有丰富的淀粉,能提供充足的能量;而且所含淀粉的消化率还高于大米,意味着它更好消化。 山药中还含有很多粘液质,其中的黏液蛋白和黏多糖还有保护胃肠道黏膜,调节免疫的作用。 而山药本身口感粉粉的,直接蒸来吃宝宝就很喜欢,搭配梨、小米做出来的小饼,口感清甜,软软的又很快手,快快试试吧。 适合年龄:10个月以上 难度:易 时间:15分钟 用具:刀、砧板、平底锅、料理机 小芽营养问答 山药中含有大量的淀粉和维生素,蛋白质、氨基酸。宝宝吃山药不仅能补充能量和微量元素,对肠胃也有好处。 添加辅食初期可用山药泥来拌米糊,无需加盐;也可以将山药蒸熟后压成泥直接吃;宝宝消化功能还不是很健全的,吃多了会消化不良,要少量添加。
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步骤1/9
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准备好所有食材,把铁棍山药去皮切段。》山药去皮要戴好一次性手套,或套保鲜袋在手上,山药的粘液含植物碱,碰到手上会非常痒。
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步骤2/9
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雪梨去皮后,切片,多出来的爸爸妈妈吃掉吧~
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步骤3/9
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把切好的山药和雪梨放入料理棒/料理机中,放入牛奶用料理搅打成泥,一定要充分搅打成浆,不要剩余山药块哈。》小芽直接用料理棒,搅打后底部如果还有少许山药块,去掉就可以啦。
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步骤4/9
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这就是山药浆的最后状态,因为山药本身有粘液,所以浆是粘粘糊糊的状态,又充满小气泡。
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步骤5/9
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在山药浆中加入30g左右的小米粉(也可以用大米粉、玉米面,如果都没有就用面粉),用刮刀或筷子等充分搅拌均匀即可。》尽量划线搅拌或者翻拌,不要画圈搅拌,这样里面会更蓬松,小饼会更软。
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步骤6/9
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不粘锅热锅,少许油,用勺子舀入山药面糊。》用一个大勺子舀面糊,这样每个饼大小就会比较均匀。
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步骤7/9
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煎到小饼表面出现较多气泡并有一点开始破裂,即可翻面。
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步骤8/9
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翻面后小火煎,反复翻面,直到两面有点金黄就可以了,刚煎好的山药饼是有点鼓鼓的,胖乎乎的。
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最后一步
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软软清甜好消化的山药梨饼就做好了,快快让宝宝拿起自己啃吧。
Hi,你好!
我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
山药雪梨饼的其他做法
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