奶茶戚风蛋糕,新手也能做成功哟!
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几乎大部分蛋糕的蛋糕胚都是用戚风来做的,听说最简单也最难烤的就是戚风,我也一直都很想尝试着做各种节日蛋糕,buttercream cake什么的,但没有机会。前几天特别想吃豆乳盒子,就非得自己烤个戚风才行啦!结果整个流程下来发现并没有那么难嘛,第一次就成功了。试验了几次,这个戚风的方子100%都会成功,并且不会出现塌陷的情况,新手也可以尝试!这个方子是6寸的奶茶戚风蛋糕,完美的豆乳盒子方子请看另外一篇菜谱~
营养分析
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14克
25克
71克
511
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/15
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鸡蛋称重共140g,把蛋清和蛋黄分离,把蛋清放在无水无油干净的碗里备用,蛋黄用手动打蛋器打匀
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步骤2/15
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把30g葡萄籽油加入到蛋黄里打匀。也可以用玉米油或葵花籽等味道较轻的油代替,不建议用黄油,橄榄油等味道较明显的油。
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步骤3/15
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加入35g奶茶拌匀至奶茶蛋液和油完全融合后,筛入45g低筋面粉。如果想要原味的戚风,这里的奶茶可以替换成等量的纯牛奶。
步骤4/15
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发布于 2018-11-16
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