鱼香茄子煲仔饭
浏览 37373 · 收藏 203 · 学做 2
将做法保存到手机
正宗饭店口感的鱼香茄子,加了青椒,味道很棒!图中是我做的鱼香茄子盖浇煲仔饭,老公一人全吃光了!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
1,茄子擦干净水,切块,抓点干淀粉。2,热油把茄子煎至有点发黄时即可捞出,久就软了。3,下肉沫炒熟,放入料头(姜丝、干辣椒段,蒜沫),爆香。4,依次放入盐、鸡精、糖、醋、生抽、一点老抽上色、倒入小半碗水、小半碗水淀粉。5,锅里汤汁烧开后放入青椒翻炒20秒断生;6,最后放入煎熟的茄子,翻炒均匀约15-20秒,汁水不干不多时就可以盛出来了。
-
步骤2/3
点击查看大图
切记:要达到饭店口感的话,一定要抓一层薄的干淀粉,不然煎或炸出来后就特别油特别软烂。醋和糖比例按个人口味放,也可上网搜鱼香汁儿的配方。从放青椒下去那一步开始到装盘,后半部分过程不要超过两分钟,不然青椒变色茄子变烂。
-
最后一步
点击查看大图
绝对是光盘菜!超级下饭!口味很大众!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-15
换个做法
青椒鱼香茄子的相关分类
青椒鱼香茄子的相关推荐
-
烤箱版❤️爆浆烤红薯
1295234人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#薯片沙拉
118830人看过 -
烤箱烤红薯
15640827人看过 -
★自制10种常见奶茶☕再也不用点外卖了
663429人看过 -
今天啤酒配薯片—追剧神器
556345人看过 -
感谢网友,这个烤薯角配方绝了
1499520人看过 -
#LG御见美好食光#拔丝红薯
129012人看过 -
烤苕皮
146388人看过 -
减脂期也可以放心吃,空气炸锅烤牛奶
290291人看过 -
#素食主义#香蕉烤蛋奶-空气炸锅
47712人看过 -
烤红薯(烤箱版)
4762235人看过 -
红薯条
278993人看过