猪肉味增汤
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深夜食堂里的猪肉味增汤,不过我少放了两样材料,少了魔芋和炸豆腐,做味增汤所有食材都可以根据自己口味添加,很健康很美味很营养。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
水
1000克
、
木鱼花
15克
、
昆布
10克
、
豆腐
适量
、
香菇
适量
、
胡萝卜
适量
、
白萝卜
适量
、
魔芋
适量
、
洋葱
适量
、
虾
适量
、
五花肉
适量
、
金针菇
适量
、
裙带菜
适量
、
炸豆腐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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先做日式高汤,这个日式高汤适用大部分家庭法日料,之前做过的日式肥牛饭大家还记得不,也可以用这个高汤代替水,这样做出来的肥牛饭味道会更好。昆布用一块干净的软布擦掉杂质,然后放在清水里浸泡一夜。如果没时间至少要浸泡30分钟。
-
步骤2/15
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把浸泡过的水和昆布一起倒入锅中,开中小火煮。不要把水煮开。
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步骤3/15
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煮到水的边上微微冒泡泡,就把昆布捞出来。倒入木鱼花,然后转小火。也是同样不能让水煮开。温度太高汤会发酸,也会变得浑浊。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2018-11-15
换个做法
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