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教你一招让牛肉特别嫩

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豆苗小厨房

天气越来越冷了，平时可以多吃点温热的食物补一下。牛肉就是不错的选择，但是牛肉炒的时候不好控制，一不小心就会老了，难以下咽。教你一招就可以让牛肉嫩嫩的。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
牛肉 250克（或牛里脊）
、
红椒 一个
、
姜 适量
、
葱 适量
、
盐 1小勺
、
糖 1小勺
、
生抽 1勺
、
老抽 半勺
、
料酒 1大勺
、
干红辣椒 5-6个
、
小米椒 2-3个
、
胡椒粉 1小勺
、
淀粉 1小勺
、
花椒八角 适量
、
蚝油 1勺
、
味极鲜 1勺
烹饪步骤
小贴士

一定要用淀粉腌制牛肉，一点淀粉就可以。还有一点就是，牛肉下锅翻炒几下就行，别炒起来没完，要不然咬不动，大概3-5下就熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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