驴打滚
最近一直想做驴打滚，今天实在忍不住了，大晚上的磨豆面，做起来。
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步骤1/9
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黄豆洗净，沥干水分
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步骤2/9
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放入烤箱120-130℃烤20分钟。（也可以用平底锅炒熟，我用烤箱是因为烤豆子的时候可以放心去蒸糯米面团）
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步骤3/9
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糯米粉和水的比例一比一搅拌均匀，不要走干粉疙瘩，可以过筛。
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步骤4/9
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搅拌好的糯米糊糊，放入一个涂过油的盘子里，盖好保鲜膜，上锅蒸20分钟。
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步骤5/9
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蒸面团的时候把豆子磨成粉，过筛，刚出锅的豆子比较热，通风处晾凉。因为我是想多做点豆面以后用，所以磨的豆子比较多。
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步骤6/9
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蒸好的面团比较烫手，稍微不那么烫的时候手上涂油，揉面团，案板上撒一层豆面，放上面团，擀成片妆，涂上豆沙馅。我放的是豆沙枣泥混合的，对了点热水，馅料太稠不好抹均匀。
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步骤7/9
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卷起来，切段，我做的比较小巧，一口一个，吃多了也不会腻，我还做了一段蓝莓的。
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步骤8/9
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蓝莓酱化了，软吧啦几的哈哈哈。
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最后一步
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放冰箱冷藏再吃口感也是棒棒哒。不过冬天还是少吃凉的。
这是我第一次做驴打滚，也是参考了一些方子，摸索着来。豆面我没磨太细，我喜欢颗粒感的感觉。其实自己做东西就是依据个人口味而来，吃的开心最重要啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-14
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