斑马纹戚风
感觉很复杂，其实超简单的啦
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步骤1/19
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蛋清、蛋黄分离，盛蛋清的盆一定要无油无水，随后把30g细砂糖加入蛋黄中
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步骤2/19
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用手动打蛋器打匀
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步骤3/19
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打匀的蛋黄里加人牛奶
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步骤4/19
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加入食用油
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步骤5/19
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用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤6/19
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过筛后的低粉加入蛋黄糊中
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步骤7/19
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用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
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步骤8/19
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蛋白里滴入几滴柠檬汁
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步骤9/19
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用打蛋器搅打的同时，分三次加入细砂糖
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步骤10/19
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一直搅打到能拉出尖尖的直角，也就是干性发泡
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步骤11/19
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盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀（翻拌，就是从底部往上翻拌，切不可划圈搅拌）
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步骤12/19
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翻拌均匀后，再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中，翻拌均匀
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步骤13/19
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随后把拌匀的面糊一分为二，其中一半筛入可可粉，翻拌均匀
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步骤14/19
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先在模具中心倒入（用一个大勺舀也可以）一些原味的面糊，再在原味的面糊中心倒入一些可可味的
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步骤15/19
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随后再在可可味的中心倒入原味的，以此类推，直到把所有的面糊都倒入
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步骤16/19
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全部倒入后的状态，如图
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步骤17/19
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烤箱预热后，震出气泡，随后160度，40—50分钟（具体时间、温度还请根据自家烤箱和使用模具的大小灵活设定）
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步骤18/19
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完成
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最后一步
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完成
我用的是烤盘，换成圆模的话，应该是8寸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-14
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