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斑马纹戚风(14/19)
蛋清、蛋黄分离，盛蛋清的盆一定要无油无水，随后把30g细砂糖加入蛋黄中
用手动打蛋器打匀
打匀的蛋黄里加人牛奶
加入食用油
用手动打蛋器搅拌均匀
过筛后的低粉加入蛋黄糊中
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
蛋白里滴入几滴柠檬汁
用打蛋器搅打的同时，分三次加入细砂糖
一直搅打到能拉出尖尖的直角，也就是干性发泡
盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀（翻拌，就是从底部往上翻拌，切不可划圈搅拌）
翻拌均匀后，再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中，翻拌均匀
随后把拌匀的面糊一分为二，其中一半筛入可可粉，翻拌均匀
先在模具中心倒入（用一个大勺舀也可以）一些原味的面糊，再在原味的面糊中心倒入一些可可味的
随后再在可可味的中心倒入原味的，以此类推，直到把所有的面糊都倒入
全部倒入后的状态，如图
烤箱预热后，震出气泡，随后160度，40—50分钟（具体时间、温度还请根据自家烤箱和使用模具的大小灵活设定）
完成
完成