黄骨鱼焖豆腐
这道菜背后的故事~(选填)黄骨鱼的肉质是很鲜嫩的,滋补身体的效果特别好,也可以抗疲劳,做法难度也是中等。 俗话说:千滚豆腐万滚鱼,鱼跟豆制品相结合,经过一段时间的焖煮,味道特别的鲜美。鱼能补充豆制品的鲜味,而豆腐能补充鱼钙含量的不足,而两者所含不同种类的蛋白质相结合也更有利于吸收;吃到口里鱼肉鲜嫩可口,而豆腐吸收了鱼肉的鲜味更加入味,是不可多得的美味。 下面是黄骨鱼焖豆腐的做法,喜欢吃鱼的朋友可以试试。
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步骤1/14
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先准备好所有的材料
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步骤2/14
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姜蒜,辣椒,紫苏切好,备用
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步骤3/14
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锅内放植物油,大火烧热
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步骤4/14
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豆腐切小块放入锅中,中火煎至两面金黄微焦
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步骤5/14
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盛出来备用,多余的油可以用来炒其他的菜
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步骤6/14
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然后重新倒入菜籽油,大火烧热
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步骤7/14
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在放入黄骨鱼,用中火煎至鱼两面微焦
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步骤8/14
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大蒜、姜、辣椒放入锅内爆出香味
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步骤9/14
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煎好的豆腐放入锅内,翻拌一下
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步骤10/14
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加入适量的清水,和食材齐平的量,大火盖锅盖焖3分钟
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步骤11/14
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开盖,加入剁辣椒,翻拌一下,继续大火煮收汁
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步骤12/14
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汤汁收到差不多,加入香葱,紫苏,稍微翻拌一下,出锅
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步骤13/14
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最后装盘,在撒上葱段,开吃
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最后一步
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撰写制作步骤
豆腐要用油煎到2面微焦,煮的时候才不会散
黄骨鱼尽量选小一点的,煮的时间不要太长,鱼肉会变老
剁椒是提鲜的最好配料,一定不能省
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-14
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