牛肉丸粉丝汤(附调肉馅的独家配方)
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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
牛肉馅
200克
、
粉丝
一把
、
白菜叶
适量
、
葱
半根
、
姜
一块
、
老抽
1汤匙
、
生抽
1汤匙
、
耗油
1汤匙
、
盐
适量
、
白胡椒粉
适量
、
花椒
20-30粒
、
十三香
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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用开水泡花椒晾凉后取花椒水
-
步骤2/13
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往牛肉馅里倒入少许花椒水,朝一个方向搅拌肉馅,直到肉馅上劲,再倒入一点花椒水继续朝一个方向搅拌,直到上劲,重复多次这个步骤,花椒水分多次倒入,每倒入一次都要搅拌肉馅直到上劲。(一直要朝一个方向)
-
步骤3/13
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锅里倒油,油热后放入葱末 姜末 老抽 生抽 耗油
步骤4/13

展开全部13个步骤
发布于 2018-11-13
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