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牛肉四喜蒸饺的做法

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牛肉四喜蒸饺

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一款超高颜值的饺子送给你，一次吃到5种口味，菜肉都有，啊哈哈

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30-60分钟 | 配菜(中级)

饺子皮若干

、

葱姜适量

、

牛肉馅 200克

、

生抽 2茶匙

、

盐少许

、

花椒油少许

、

胡萝卜 20克

、

黑木耳少许

、

清水适量

、

香油少许

、

蚝油 2小勺

、

豌豆 15克

、

玉米粒 10k克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先，把牛肉馅准备好，再把葱姜切成末、胡萝卜切成丁、黑木耳泡发后切成碎末、玉米粒和豌豆提前焯水。
步骤2/10 点击查看大图
之后，在肉馅中依次放入生抽，葱姜、盐、香油、花椒油、清水和蚝油。
步骤3/10 点击查看大图
接着，我们用筷子朝着一个方向把肉馅搅打均匀。
步骤4/10 点击查看大图
然后，我们准备好饺子皮，面最好硬一点，这样比较容易塑形。
步骤5/10 点击查看大图
紧接着，我们取一份饺子皮，再取一点肉馅放在上面。
步骤6/10 点击查看大图
之后，把饺子皮像图中所示的样子，向中间推。
步骤7/10 点击查看大图
再把相邻的两个边捏紧，之后四个角也捏一下，如图。
步骤8/10 点击查看大图
按照上述的方法做好全部的之后放到蒸锅内，把之前准备好的蔬菜放到里面。
步骤9/10 点击查看大图
冷水上锅蒸，先开大火，上汽后再转小火蒸10分钟左右即可关火。
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成品

小贴士

1、蔬菜的选择可以根据个人的喜好来放。 2、一定要冷水上锅蒸哦，这样才会蒸熟蒸透。 3、饺子皮可以是自己做的，也可以外面买，自己做的话，面揉得尽量硬一点，太软的话不好造型。 4、这次我用的是牛肉馅，当然其他的也可以。 5、调味料的用量请根据个人习惯来放哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-13

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