红糖核桃馒头的做法

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红糖核桃馒头

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如果我说，这个真的很好吃，会不会有人打我

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

温水约210g

、

酵母 5g

、

红糖 60g

、

核桃 6个

、

红糖 30g

、

面粉 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
温水，先把红糖化开
步骤2/14 点击查看大图
然后放入酵母，搅拌开
步骤3/14 点击查看大图
随后把红糖水一点点倒入面粉中
步骤4/14 点击查看大图
先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
步骤5/14 点击查看大图
放在温暖处发酵至有原来的二倍大，用手指在面团中戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发酵好了
步骤6/14 点击查看大图
等面团发酵的同时，来拌个红糖馅，30g红糖加15g面粉
步骤7/14 点击查看大图
再加上核桃碎块（弄得稍微小块些）
步骤8/14 点击查看大图
拌匀后放一边备用
步骤9/14 点击查看大图
发酵好的面团，揉匀揉透后搓成长条状，然后切成大小合适的剂子（一般10个左右），接着二次醒发，20分钟以上
步骤10/14 点击查看大图
二次醒发好的剂子，用刀在中间划个口子
步骤11/14 点击查看大图
把面皮稍稍扒拉开一点，把拌好的红糖核桃放进去。
步骤12/14 点击查看大图
开水上锅，蒸20分钟
步骤13/14 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2018-11-13

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