自制香甜软麻花

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昨天去超市，看到麻花好想吃，想想还是放弃了，想自己做吧！最放心，首次尝试，好吃极了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

甘汁园幼砂糖 100g

、

纯净水 250g

、

玉米油 50g

、

酵母粉 5g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将高筋面粉称重。
步骤2/17 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤3/17 点击查看大图
将高筋面粉，甘汁园幼砂糖，酵母粉放入大口器具中，混合均匀。（使用甘汁园幼砂糖易融化，口感清甜，除了做面点外，日常凉拌都比较好）
步骤4/17 点击查看大图
一边加入纯净水，一边用筷子搅拌成絮状！
步骤5/17 点击查看大图
加入玉米油！
步骤6/17 点击查看大图
放入海氏HM730厨师机中。
步骤7/17 点击查看大图
启动厨师机1档揉10分钟，再2档揉10分钟。
步骤8/17 点击查看大图
20分钟轻松揉出手套膜，可以将面团取出，揉圆进行发酵。（盖上保鲜膜或者放入发酵箱中入冰箱冷藏室发酵一夜，一定要保持面团的湿度）
步骤9/17 点击查看大图
第二天早上把面团取出放室温回温，再将取出面团排气，松弛10分钟，用擀面杖擀成面片，约1厘米厚！切出12条！
步骤10/17 点击查看大图
取3条面团，用掌心搓圆拉长，将三条面团顶部捏紧。
步骤11/17 点击查看大图
再像编辫子一样编好。
步骤12/17 点击查看大图
尾部也要捏紧。依次做完！
步骤13/17 点击查看大图
锅中加入食用油，油温7-8成时，将编好的麻花放入锅中，中小火炸制。
步骤14/17 点击查看大图
炸制两面金黄，捞出，放油纸上，依次将麻花炸好！
步骤15/17 点击查看大图
搭一杯豆浆美美的早餐～
步骤16/17 点击查看大图
自己做真材实料，无添加！
最后一步点击查看大图
香甜松软的麻花，好吃到停不下来！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

放冰箱冷藏室发酵一定要密封好，保持面团的湿度！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-13

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