家常版油泼面
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只要一进陕西的饭馆,所点的第一道食物,豪无悬念的必是油泼面。 做油泼面时,我最爱听那热油泼在辣子上,发出“嗞啦”的声音。 一定要用大碗盛面,这样拌面的时候才方便。 葱蒜末必不可少,虽然吃完口气不佳,但绝对够味够劲。
营养分析
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5克
28克
161克
783
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/17
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准备200克面粉+2克食盐,这样能够提高面的筋度
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步骤2/17
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用70克的水把面搅成雪片状,再把面揉成光滑的面团
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步骤3/17
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揉面时,要多揉几遍。揉好后覆盖保鲜膜,饧面30分钟左右。时间长点效果更好。
步骤4/17
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发布于 2018-11-10
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