颜值与内涵兼备的角瓜蛋饼
总是炒蛋、煎蛋,或是切碎蔬菜做蛋饼,今天来点新花样,大片角瓜吃起来更爽呢~
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步骤1/7
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清洗鸡蛋干净,角瓜洗干净后切约0.5㎝的大圆片。
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步骤2/7
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打散鸡蛋,加20g淀粉、适量胡椒粉、少许盐、少许糖,一起搅打均匀。
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步骤3/7
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把余下的淀粉放在一个小碗里,把角瓜片两面沾满淀粉。
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步骤4/7
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再把沾满淀粉的角瓜片在鸡蛋液里翻滚一下,沾满蛋液。
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步骤5/7
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热锅凉油,待油烧热就可以把处理好的角瓜片下锅煎啦!
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步骤6/7
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待角瓜片两面都煎至定型,调整好角瓜在锅里的位置,就可以把剩余的蛋液倒进锅里啦~ 晃动锅子,让蛋液均匀的包围在角瓜片周围,蛋液定型后翻面煎,蛋液全部凝固就可以出锅啦!
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最后一步
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在蛋饼上淋些番茄酱,就愉快的开动吧~
角瓜凉拌生吃都是可以哒,所以不用担心角瓜片在锅里时间太短会不会熟。
角瓜先沾淀粉是为了能更好的挂住蛋液,如果直接沾蛋液很难挂住。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-10
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