媲美饭店的香浓牛肉饭
果妞特别钟情牛肉饭,基本每周末都要去吉野家吃一碗。为了能圈住小丫头的胃,抢回饭桌话语权,特研制了这份浓香美味的牛肉饭。吃饭这件事,还是家里的又卫生又合胃口,对不对?嘿嘿 第一次做的时候,果妞就统统吃光了哦~ 完美!快来看看做法吧~ 超级超级简单呦!
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步骤1/7
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将口蘑、胡萝卜清洗后切片,放入热水锅中焯2分钟捞出。再将洗好的西生菜掰小块,放入热水锅中烫一下。
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步骤2/7
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焯好的三种配菜盛出备用。
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步骤3/7
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继续加热刚刚的热水锅,下牛肉卷煮至变色,这个过程中牛肉卷会煮出很多的沫子(这都是肉里的血和杂质),将变色的牛肉卷捞出备用,注意不要沾到血沫子噢。
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步骤4/7
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另起锅加热,加入适量食用油,待油温升高后下入洋葱丝翻炒,加入少许胡椒粉,翻炒均匀后下如焯好的牛肉卷。
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步骤5/7
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加入料酒、耗油、生抽、糖、盐,一起翻炒,炒匀后加入100ml热水,大火煮至汤汁浓稠即可。
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步骤6/7
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用米饭铺满碗底,将配菜和炒好的牛肉盖住米饭,再浇些汤汁在上面,完成啦!
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最后一步
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成品
牛肉卷非常薄,所以在热水中很快就会变色,所以不要让牛肉卷在水中煮太久,变色即可。
配菜可以根据个人喜好任意调换,搭配花菜也是极好哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-09
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