烤猪脑
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烹饪步骤
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步骤1/5
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挑线,目的是去腥,也是为了之后的口感,不会有细丝状影响口感
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步骤2/5
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挑线之后焯水断生:冷水下锅,锅里可加入葱姜和料酒或白酒去腥,开锅撇去浮沫即可出锅
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步骤3/5
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碗底铺锡纸并放入配菜,配菜可选择自己喜欢的,这次我用的是藕片和青笋,个人感觉土豆片、粉丝也是不错的选择
步骤4/5
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发布于 2018-11-10
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