青椒炒卤水牛板筋(附卤水配方)
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从小就喜欢吃脆口的肉筋类食物,这牛板筋自然也是我喜爱的食物,而这牛板筋要怎么做才好吃呢?今天就给大家介绍这道独家的“青红椒炒卤水牛板筋”。 牛板筋本身没有什么味道,如果生炒的话味道就一般啦!所以做这道菜首先要做卤水,把牛板筋先进行卤制,让牛板筋入味,再配以青红椒进行爆炒。让这个不起眼的牛板筋成为一道色香味俱全的美食。大家一起来试试吧,相信你也会喜欢的!
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
卤牛板筋
250g
、
青椒
两条
、
红椒
一条
、
大蒜
一根
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
鸡粉
适量
、
卤水料:
、
桂皮
6g
、
八角
6g
、
花椒
5g
、
香叶
1g
、
蒜头
一大颗
、
生姜
一块
、
南姜
一块
、
干辣椒
2条
、
甜黑糯米酒
30g
、
白砂糖
12g
、
生抽
30g
、
老抽
15g
、
鸡粉
3g
、
盐
6g
、
食用油
30g
、
水
1.5L
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
材料集合……
-
步骤2/20
点击查看大图
首先我们来制作卤水,把卤水料中的生姜、南姜切片,蒜头掰开,所有材料入锅,大火烧开。卤水料请看配料表。
-
步骤3/20
点击查看大图
大火烧开后,再煮十几分钟,让香料们煮出香味。
步骤4/20
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展开全部20个步骤
发布于 2018-11-09
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