冬季滋补老鸭汤

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冬季了，天冷，需要的热量多，这个时候最适合温补，有必要吃些肉类，但是呢，有些肉类吃多了还真是上火，那么就要找一找既能解馋又能滋补、还不上火的食材，它就是鸭肉。鸭肉，补阴虚，补而不燥。并且鸭肉好消化、强健身体，尤其是一些体质弱、食欲不好、上火的人群吃更是好。此外，这次鸭子的做法我用了炖汤的方式，更适合冬季吃，吃肉喝汤，解馋又暖身。这道汤里，我放了些虫草花，这东西一放营养真是多，补肾又抗衰，提高免疫力，身体更壮实。说起鸭子汤，好多人都说自己做的油腻，还有点腥，调料放多了还不好喝，这可咋办？这么好的滋补美食总不能就这样错过了吧？别急，宝妈教你一招：鸭肉焯水后要炒一下，炒黄炒出油再炖汤，这样没腥味又少油，具体咋做，跟着宝妈往下看哦，这做法保证你一锅都不够吃！美食交流加微信fych776481528，注明来自豆果美食

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1小时以上 | 切墩(初级)

半片鸭 780克

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虫草花 20克

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姜 5片

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料酒 2勺

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盐适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好食材，半片鸭剁成块，泡水洗净；虫草花洗净
步骤2/7 点击查看大图
鸭块冷水下锅焯水，加料酒1勺、姜片2片去腥，大火烧开撇去浮沫，捞出控水
步骤3/7 点击查看大图
炒锅烧热，放一点点油防粘，放入鸭块、1勺料酒，中火翻炒，炒到鸭块变黄、出油就可以关火了
步骤4/7 点击查看大图
把鸭块用筷子一块块夹入桃花盏电炖锅大盅里隔水炖（炒鸭块的油扔掉不要），倒入刚没过食材的开水，放入虫草花和3片姜（喝汤少的可以少放些水）
步骤5/7 点击查看大图
九阳桃花盏电炖锅设置煲汤3小时
步骤6/7 点击查看大图
汤煲好后放盐调个味就可以了
最后一步点击查看大图
营养滋补又不上火的冬日暖汤，解馋又暖身！