下饭神器大头菜炒肉,你的米饭还够吗?
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烹饪步骤
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步骤1/3
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大头菜洗净切片,五花肉洗净切片,葱切葱段,姜切片以备用。
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步骤2/3
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热锅冷油,煸香姜片葱段,放入肉片,中火煸炒2分钟至断生,加豆豉25g、老抽2g。
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最后一步
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倒入大头菜,继续中火翻炒2分钟,加味精2g、糖3g、水20g调味,翻炒均匀即可。
小贴士
1、五花肉可以先冷冻一下再切,这样会比较好切。
2、大头菜又叫做雪里蕻和榨菜,雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。
3、这里我们用的是腌制好的大头菜,制作起来会比较方便。
4、调料的用量可根据个人口味调节,如果买的大头菜比较咸,可以适量减少豆豉的用量。
5、由于腌制好的大头菜本身就带有咸味,又放了豆豉,所以这里就不用另外加盐了。
本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
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发布于 2018-11-07
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