糖醋鱼
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步骤1/5
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鱼清洗干净,在身体两侧切花刀!倒入十三香,料酒,生抽,要让鱼的每一处都沾到料汁哦,腌20分钟左右入味!不急的话可以多腌一会!
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步骤2/5
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淀粉和面粉一比一的比例加水调和成糊状,将鱼的全身都要抹匀,包括肚子里!炸锅内倒入多一些的油,要能盖住鱼哦!油温70不宜太热,用筷子蘸一滴面糊滴入锅中,面糊浮在上面成金黄色油温就可以炸鱼了,用毛巾包住鱼的尾巴,将鱼倒立放入锅中,一手拿勺子把油从尾部向下到,使鱼的切口向外翻起,两面都翻起了再把鱼滑入锅中,要用中火炸至金黄色即可!喜欢酥一些的可以多炸一会,我的炸的时间长了一些!一定要把鱼炸熟哦!^_^^_^
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步骤3/5
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葱姜蒜切碎放人锅中爆香,加水放入糖和香醋煮开!
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步骤4/5
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开锅后,倒入蚝油,勾芡汁,酸甜度可以根据自己的口味哦!
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最后一步
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鱼放人盘中淋上汤汁就好!来吃吧!^_^^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-07
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