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酸菜炒牛肉的做法

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酸菜炒牛肉

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一道简单的家常菜，营养美味，很下饭！

食材清单加入采购清单

鲜牛肉 250克

、

酸菜 150克

、

蒜瓣 3瓣

、

生姜 1小块

、

小米辣 2个

、

生抽 20克

、

油 40克

、

蚝油 10克

、

砂糖 5克

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜牛肉逆着纹理切薄片，酸菜切薄片，姜、蒜头切片，小辣椒切小圈。
步骤2/6 点击查看大图
牛肉里加入生粉5克，生抽20克，耗油10克，糖5克，姜片10克，一起抓匀，最后加食用油15克稍微抓匀，冷藏腌制半小时以上。
步骤3/6 点击查看大图
锅加热30秒，倒入酸菜，炒3分钟，出锅备用。有炒菜机的话直接炒菜机完成。现在厨房用具很多，炒菜机器人真是厨房小白的福音，只要备料，其他的交给炒菜机就行。
步骤4/6 点击查看大图
锅热，倒入25克食用油，加入蒜片煸香，倒入腌制好的牛肉，大火炒40秒，肉变色。
步骤5/6 点击查看大图
再倒入炒好的酸菜，小米辣，炒30秒出锅。
最后一步点击查看大图
非常美味的酸菜炒牛肉，享用吧！

小贴士

牛肉一定要选好的嫩的牛肉，比如鲜肥牛、吊龙等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-28 · 广东省

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