芝士焗土豆

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独具风味的芝士焗土豆泥，我在这道菜品的选材上可谓是百里挑一，这里面用的奶源是朋友考拉从澳大利亚寄来的澳洲原装进口a2成人全脂高钙速溶奶粉，优选内蒙古红土豆、美国进口小胡萝卜等，做出来的焗土豆别有一番风味。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红土豆 500g

、

培根 100g

、

彩色甜椒 400g

、

胡萝卜 100g

、

奶粉/鲜奶 150g/300ml

、

芝士/马苏里 4片/75g

、

炼乳 20g

、

黄油 25g

、

胡椒粉 5g

、

鸡蛋黄 1个

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
如图准备以上食材
步骤2/19 点击查看大图
土豆和胡萝卜用清水煮熟（煮熟程度用筷子能轻易戳透即可）
步骤3/19 点击查看大图
煮好的土豆和胡萝卜泡凉水中去皮
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用勺子或捣泥器将土豆和胡萝卜捣碎
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在300ml约45度的温水中放入150g奶粉（我用的是澳洲原装进口a2成人全脂高钙速溶奶粉）
步骤6/19 点击查看大图
放入20g炼乳搅拌均匀
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将调好的奶倒入胡萝卜土豆泥中
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用打蛋器将胡萝卜土豆泥和奶打匀并成泥状
步骤9/19 点击查看大图
黄彩椒、青彩椒、红彩椒切丁、培根切小块备用
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中火起锅，锅中放入25g黄油，待黄油完全融化后，下入培根块翻炒
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当培根炒至表面微微焦黄时，下入红黄绿彩椒丁继续翻炒
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当彩椒炒至半熟时，倒入搅拌好的土豆泥翻炒1分钟左右
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加入适量食盐、胡椒粉进行调味，翻炒均匀后
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将炒好的土豆泥倒入烤盘中，表面淋上1个蛋黄液
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铺上3片芝士片（或马苏里拉奶酪碎）
步骤16/19 点击查看大图
放入烤箱中，上下火180度烤制15分钟（表面的奶酪上色即可）
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即可出箱
步骤18/19 点击查看大图
土豆泥配海氏小粉烤箱颜值担当
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上桌食用即可

步骤4/19

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小贴士

1、这个面的土豆用的是内蒙古小红土豆，口感上比较面，很适合做土豆泥。 2、这里的胡萝卜用的是：吮指甜心小胡萝卜，口感上比较甜，打开即食，省去了清洗的麻烦。 3、所用的烤箱是海氏网红小粉烤箱，既有颜值又很好用哦～ 4、所用奶粉为：澳洲原装进口a2成人全脂高钙速溶奶粉，口感浓郁，回味无穷。 5、如果喜欢吃拉丝口感的，可以把芝士片更换成马苏里拉奶酪碎。

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发布于 2018-11-06

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