葱油拌面

Name: 葱油拌面
Ingredients: 老抽; 生抽; 油; 糖; 蚝油; 醋; 葱青; 手工面; 熟白芝麻

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老抽

、

生抽

、

油

、

糖

、

蚝油

、

醋

、

葱青

、

手工面

、

熟白芝麻

烹饪步骤

步骤1/1
葱油拌面这个面看起来很素，本来我没抱很大期待，没想到真的好吃！分享我根据自己口味改过的做法！1：小碗调汁：两汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙陈醋，一汤匙白糖，半汤匙蚝油，搅拌均匀备用，白芝麻，葱花，蒜未备用（这是一碗面的量，可自行调整）2：锅中油7分热的时候转中火放葱段，可以多放。最好是葱绿，颜色会比较好看，葱白我试过了，颜色会发黄不好看。转小火慢慢熬葱油，这时候香味就很好闻了，葱绿变成深绿色的时侯就赶快捞出来不然马上就要糊了，我第一次做糊了，油有糊味倒了重新做了！酱汁搅拌均匀关火3这时候另一个火可以煮开水准备下面。3：转中火蒜末放进油里爆香，倒入调好的酱汁注意！！！一定要一边手举着锅盖挡住自己，快速导入快速盖上盖子！不然你会旋转跳跃！4：面快熟可以放进青菜，面熟过凉水口感更筋道！5熬好的酱汁浇在面上，搅拌均匀，放煎过的葱段放葱绿和熟白芝庥装饰！完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-06

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