家常炒年糕(本地话叫炒白果)
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不同地方不一样的年糕,相比于韩式炒年糕的辣,福州年糕则是清淡些。因为临近海边,海鲜还是很多的。最好吃的福州炒年糕是加入鱿鱼,小螃蟹炒,味道是很鲜的。不过有的小伙伴远海,海鲜较少,所以今天做了这道没有海鲜的炒年糕,味道一样很好。
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烹饪步骤
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步骤1/12
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福州的年糕是长条方形,买回来要切片,大概0.3㎜厚,因为各地区年糕种类不一样,超市大多是韩式年糕居多,最好也要切一半,这样炒会入味。年糕切好后,放在开水里浸泡一分钟,年糕放久偏硬的可以多泡一会。
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步骤2/12
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泡好水的年糕,把水倒掉,放一旁备用
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步骤3/12
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胡萝卜用擦丝器擦成细丝
步骤4/12
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发布于 2018-11-05
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