黄金大虾
关于虾的吃法真是多种多样,可以白灼,也分享过做成川味香辣虾,干锅大虾,每每都是收到家人称赞,大呼好吃,这回换个姿势吃大虾,感觉很浪漫、很小资。 基围虾炸着吃,很多时候这道菜都是去饭店的时候才吃的到,感觉还很有情调似的,要颜值有颜值,要口感有口感,满足“色、香、味”俱全。 即使不宴客,偶尔做一道 这炸大虾,孩子也是超喜欢呢,权当作是小零食了,说起口感来是极美好的味觉体验,外酥里面很Q弹,就是光看颜值就很是诱惑呢,“难道吃道菜还看颜值吗?”回答当然是肯定的了,常说的“色、香、味”俱全,可是把“色”排在第一位呢,可见能把食物做得好看也是能给视觉带来愉悦呢。 看着这金黄色的炸大虾各个色泽饱满,自己做起来干净又卫生,而且选材绝对是新鲜,大虾这样做,宴客好选择,做法超简单,1分钟就学得会!
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买回新鲜的基围虾,各个身强体壮,活蹦乱跳
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先来处理基围虾,剪去虾腿剪去虾头,先剥除虾壳,然后从头颈处剪开至虾尾部,用水冲一下很简单就冲洗掉了虾线哈。
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虾剪开后冲洗好后加一点点盐,一少汤匙的料酒腌制。
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准备好红薯淀粉、面包糠(选择黄色的面包糠),打入一个鸡蛋和一个鸡蛋黄,加一丁点盐搅拌拌匀备用。
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先拿起一尾虾蘸均匀淀粉
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步骤6/11
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再蘸均匀蛋液
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步骤7/11
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然后蘸满面包糠,放在盘中备用
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步骤8/11
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全部做好准备后,开始锅中倒油烧热,使用了一个超级小的煎锅,省油。准备一个盘子放上两张厨房纸巾垫好备用。
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大虾用木筷子夹起放入热油中炸至金黄捞出放入厨房用纸上沥油。
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步骤10/11
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分分钟就炸好哈,注意火候哈,炸制时间不宜过长。
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最后一步
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香酥可口的炸大虾就上桌了,颜值担当,味道一流!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
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