【姜汁肥肠】肥肠烧粉丝,四川人的好主意!
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肥肠的吃法,多种多样,今天,作为肥肠控的火哥给大家带来一个姜汁肥肠,在传统的基础上来一个创新,把姜汁味融入到肥肠里,特别去腥,特别香,肥肠先卤后煮,软嫩Q弹,香而不腻,吃一次就会爱上的美味!
食材清单
加入采购清单
主料:
、
熟肥肠
300克
、
干红薯粉
150克
、
调辅料:
、
原汤
适量
、
蚝油
50克
、
香醋
30克
、
盐
2克
、
花椒油
5克
、
香猪油
30克
、
老姜
30克
、
料酒
15克
、
胡椒粉
3克
、
蒜粒
10克
、
葱花
5克
、
八角
少许
、
香叶
少许
、
茴香
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
肥肠翻面,去掉多余的油脂,再翻回来,加盐、食用油反复揉搓洗净备用;
-
步骤2/5
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肥肠清洗干净汆水后加老姜,料酒、八角、花椒、香叶、桂皮煮熟软后捞出;
-
步骤3/5
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放凉后的肥肠切成块备用;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-11-05
换个做法
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