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家常小笼包的做法

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家常小笼包

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早餐不知道吃啥？包子豆浆永远不会过时，来来来，今天我们就一起做小笼吧！！！！！

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配菜(中级)

面粉 300克

、

酵母 2克

、

清水 150克

、

瘦肉 250克

、

鸡蛋一个

、

葱花一大把

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

清水（陷）适量

、

盐适量

、

美味鲜适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加水，酵母，放进面包机，揉面十分钟，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵
步骤2/8 点击查看大图
发酵的过程我们来做肉馅。肉随自己喜欢，我买的是有三分肥的。肉剁碎，加美味鲜，耗油，料酒，鸡蛋，葱花，胡椒粉，盐，清水，口味随个人喜欢。
步骤3/8 点击查看大图
搅上劲，搅拌久一点，放冰箱。
步骤4/8 点击查看大图
面团发酵至两倍大，排气，切开无明显细孔。
步骤5/8 点击查看大图
按照自己喜欢的大小开始包，我技术有待提高哈。
步骤6/8 点击查看大图
全部包好，放上垫了布的蒸笼，可以用油纸，醒发20分钟，这个量做了两层，18个。大火蒸15分钟。等两分钟再掀盖。
步骤7/8 点击查看大图
趁热吃，绝对好吃。
最后一步点击查看大图
配一碗馄饨，早餐妥妥的。

小贴士

先不管好不好吃，自己做的绝对比外面干净。还有肯定好吃(๑´ڡ`๑) 没有面包机用手揉，时间比较长一点，要有耐心。要求面光盆光手光。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-05

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