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油焖虾

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儿子喜欢吃虾,每个周末我都要给他做一道虾,清蒸、白灼、椒盐。。。虾的吃法真是丰富。今天做的是油焖大虾,虽说是油焖,但我用电饼铛做的,因为电饼铛的不沾功能非常好,于是特意减少了油的用量,焖出来的虾色泽亮丽,鲜嫩油润,轻轻剥开虾壳,细嫩洁白的虾肉,让人食欲大开,儿子一口一个,连连说好吃。
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、焖的时间不宜太久,根据虾的大小,一般时间在3-5分钟,虾肉成熟即可关火,以免虾肉质变柴。 2、虾入锅后,一边翻炒,一边用锅铲轻压虾头,挤出虾脑,这样成菜红润油亮,更具食欲。 3、这道菜需要用到深盘的电饼铛,深盘的电饼铛能形成一个密封性能比较好的空间,加热迅速,能锁住水分,让虾的肉质更鲜嫩,口感更好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-11-03

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