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干锅花菜的做法

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干锅花菜

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这个菜，我一年四季都喜欢吃，尤其冬天时候，价格更是很亲民，一斤3元甚至有时候一斤才2元，每次看见都会买上一大朵回来，加点青蒜和芹菜炒着吃，或者冬天涮火锅时候加入，更多时候我会做一份干锅花菜，热乎乎的上桌好吃又下饭

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10分左右 | 切墩(初级)

花菜适量

、

五花肉一小块

、

辣椒酱 1小勺

、

干辣椒 2根

、

蒜瓣少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品
步骤2/9 点击查看大图
材料：花菜适量五花肉少许辣椒酱少许蒜瓣少许香菜少许辣椒段少许调料：生抽少许糖鸡精香醋少许做法：首先我们将花菜都掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，最后多清洗几遍沥干备用
步骤3/9 点击查看大图
五花肉去皮，然后切成小团，蒜稍微切碎下即可
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，中小火，将五花肉和蒜瓣放入煸炒至肉片变得透明，然后加入一小勺的辣椒酱（这个用量根据自己的口味增减哈）
步骤5/9 点击查看大图
继续中小火煸出红油来
步骤6/9 点击查看大图
接着将处理好的花菜放入中火不断翻炒
步骤7/9 点击查看大图
一直煸炒至花菜变软熟了，然后加入调料翻炒均匀，撒入香菜段，出锅即可
步骤8/9 点击查看大图
看，是不是很有食欲呢？米饭都能多吃2碗
最后一步点击查看大图
再晒一个成品

小贴士

加了辣椒酱本身是咸的，所以生抽不宜过多如果你想缩短翻炒时间，花菜可以稍微焯烫下，不过我仍然喜欢直接干煸，因为这样口感会爽脆一些用的是九阳29轻奢炒锅，少油好清洗，锅不大但够深，特别适合我用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

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